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伊建旭

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  • 烹饪入门知识 - 怎样用酒

    烹饪
    烹饪中，一般要运用一些料酒，这是由于酒能解腥起香的原因。耍使酒起到解腥起香的作用，要害要让酒得以发扬。因而，要留意以下几点。1、烹饪中最公道的用酒时间，应当是在全部烧菜进程中锅内温度最高的时候。比方煽炒肉丝，酒该当在煽炒刚完结的时候放；又如红烧鱼，必需在鱼煎制实现后立刻烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于别的作料入锅。绝大局部的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，...
    2021/04/29
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