金桔别名金枣、金柑、牛奶金柑、羊奶桔，属芬芳科常绿灌，树冠呈圆球形，枝密生，叶椭圆形或披针形，色绿质厚，果可生食制蜜饯，一般作果树种植。因其适于盆栽，6月初开白色小花，一年内可延续开花3-4次。果称“伏果”，金黄色，亦有红色的，大小如枣，有幽香，7-8月开秋花，并座秋果，11月份果实成熟，呈椭圆形或牛奶状。

挂果时间长，叶片翠，形状雅观，其果入冬后仍不落，故常被制形成盆景供作室内装潢、欣赏之佳品。金桔可皮肉合食，味甜香酸，食之满口幽香。其果实、叶片均可沏茶，有化痰顺气的药用成效。

金桔原产我国，现浙江、江西、江苏、福建、湖南皆有种植。盆栽金桔，入冬往后绿叶丛丛，红果或黄果累累，璀灿耀眼，幽香阵阵，窗前案头设置一盆，顿使室内生气勃勃，情味盎然。

金桔性喜阳光，适生于肥美、蓬松、略带酸性、排水良好的砂质泥土中，比拟耐寒，地栽金桔可耐零下2-3℃低温。盆栽金桔应于初春4月上旬（明朗过后）

移出室外，随后实行修剪，按“强枝轻剪，弱枝重剪”原则，剪去堆叠枝、枯老枝、穿插枝和病虫枝，以节俭营养，透风透光，促生新枝，使枝叶疏密恰当，树型雅观均匀。5月初，植株入手萌叶抽枝之时，宜每隔10-12天追施一次粘稠肥液，入手较稀，逐步增浓。至6月上旬花叶茂盛之时，耗费水、肥量大，即应勤施肥、水，并要对植株实行摘心，以集中养分促花保果。

盆栽金桔要下意志地培养多结秋果供春节时观赏。7-8月秋花前要施足肥料，添加座果率。在盛花时，水肥宜稍减，待果长至珠子大时，再勤施，若植株成长不旺，须作根外施肥，液肥须施至冬季中止。

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